來跟 No●Lu 去走走

 

大家嗨嗨，我是Norah

平時大家都在家自己煮，還是吃外食比較多呢?

我家因為有煮婦生涯資歷27年的明月娘娘(也就是家母)，

因此，我與lu姊早就習慣吃家常菜啦，

像Norah我需要外食時，

常常很挑嘴，嫌外面東西太鹹啦、太油啦、太甜啦、太膩啦，反正就是抱怨一大堆，

逼迫明月娘娘想從煮婦生活退休，又遲遲無法，

喔?這時你一定會說，阿你們女兒不會自己去煮嗎?

什麼?當然不要阿，我們煮得這麼難吃。不能殘害家人的~

好啦...今天的料理使用了不少黑豆桑的蘋果淳以及本身就有在使用的厚黑金醬油，

我們家可是黑豆桑的忠實用戶呢，今天就一起來看看我們做了哪些家常料理吧。

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~~蘋 果 淳 & 厚 黑 金 醬 油~~   

 

 

這兩罐就是今天三菜一湯會使用到的好料理餒，

第一次使用蘋果淳入菜耶，酸酸甜甜的蘋果香氣，單喝加水完全沒問題唷

 

 

 

看我們lu姊喝得多開心，還用高腳杯呢

夏天來上一杯真的超級清爽解渴的呢，我自己也超喜歡。

 

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~~三菜一湯食材一覽表~~   

 

 

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以上是我們這次三菜一湯所準備的食材，

因為一次煮四人份，

份量是比較多，這些食材在全聯、家樂福都買的到唷，

快快下班手刀去採購，直接回家煮起來，讓家人嚇到不敢再叫你煮癡

 

 

 

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~~糖醋雞丁~~   

 

 

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【糖醋雞丁4人份食材】

紅椒、黃椒、青椒 : 各 1/2顆

洋蔥 :  1/2顆

雞胸肉: 300g

厚黑金醬油: 2湯匙

全蛋液: 1/2顆

玉米澱粉: 2湯匙或適量

 

【糖醋醬】 1:1:1

番茄醬: 2湯匙

糖: 2湯匙 (可以再多加一點)

蘋果淳: 2湯匙

開水: 適量

 

  👇 做 法

 

 

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雞胸肉: 300g

厚黑金醬油: 2湯匙

全蛋液: 1/2顆

玉米澱粉: 2湯匙或適量

 

先行抓醃~讓肉可以吃進醬油、蛋液跟玉米澱粉，

大約抓醃1分鐘左右，讓雞肉鬆馳

 

 

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下油

 

 

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油溫夠之後，下蔬菜，馬上即可撈起，主要讓蔬菜保水留色，

不想這麼麻煩的話，可做可不做

 

 

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下雞肉，只需要炸一下即可撈起，不用熟成，

記得雞肉不要高溫下鍋，以免過柴

 

 

 

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加入少許油(可使用剛剛炸雞肉的餘油)，並加入糖拌炒至糖溶解

 

 

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加入番茄醬

 

 

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炒至溶解加入少許水再加入適量蔥花

 

 

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雞肉下鍋拌炒

 

 

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蔬菜下鍋拌炒

 

 

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最後加入蘋果淳稍作拌炒

 

 

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查看雞肉是否有熟，雞肉熟成後即可起鍋

 

 

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熱騰騰的糖醋雞丁就上桌囉

 

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~~香 蒜 淳 小 管~~   

 

 

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【香蒜淳小管4人份食材】

熟成小管 : 400g

蔥花、蒜頭、辣椒 :  適量

 

【醋味醬】 1:1

厚黑金醬油: 2湯匙

蘋果淳: 2湯匙

糖: 適量

 

  👇 做 法

 

 

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怕麻煩的朋友可以像我們這樣買熟成小管回來就可以省很多時間啦。

熟小管先乾煎(不加油)，乾煎至香氣出來之後即可起鍋。

 

【醋味醬】 1:1

厚黑金醬油: 2湯匙

蘋果淳: 2湯匙

糖: 適量

 

醬料調完之後，淋上小管後，再加入蔥花、辣椒、蒜頭

完成，很簡單吧

 

 

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超簡單的香蒜淳小管就上桌囉

 

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~~醬 燒 菇 菇~~   

 

 

 

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【醬燒菇菇4人份食材】

鴻喜菇、美白菇 : 50g

杏鮑菇 :  4條

金針菇 :  半包

玉米筍 :  50g

蔥花 :  適量

 

【醬料】1:1:1:1

厚黑金醬油 : 2.5湯匙

味琳 : 2.5湯匙

蘋果淳 : 2.5湯匙

米酒 : 2.5湯匙

 

👇 做 法

 

 

杏鮑菇先乾煸至香氣出來，再陸續加入其他菇類，並且加入油拌炒，

拌炒之後，陸續加入調味料即可

 

 

 

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醬燒菇菇完成啦，在撒上適量蔥花，更加漂亮唷。

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~~蛤蜊淳味噌湯~~   

 

 

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這是一道非常健康的湯品，

在網路上查詢資料時，得知這道料理的營養價值極高

以下截取一小段來自  請點 蛤蜊醋味噌鈣質多3倍！強健血管防中風、抗骨鬆

醋可以幫助蛤蜊殼的鈣質溶出，比起沒加醋的蛤蜊湯，

大約可以高出3倍左右的鈣質，能幫助預防骨質疏鬆。

而且，醋酸還能調整體內會造成血壓上升的荷爾蒙、抑制血壓上升，另外還具備消除疲勞的效果。

因此這道菜決定就來試試看啦。

 

【蛤蜊淳味噌湯4人份食材】

蛤蜊: 400g

水 :  1600ml

蘋果淳 :  3-4湯匙

味噌 :  2湯匙

蔥花 :  適量

 

👇 做 法

 

 

蘋果淳加入後放入蛤蜊，

大致嗆至蘋果淳稍微滾後，加入水

 

 

加入水

 

 

煮至蛤蜊打開並大滾

 

 

使用濾網，加入味噌磨散

 

 

出鍋啦

 

 

好美味的湯品就完成啦

 

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好啦~三菜一湯除了糖醋雞丁稍微比較麻煩一點，

其他料理是不是很簡單啊，

超喜歡吃這樣簡單健康的家常菜，

這次使用的蘋果淳及厚黑金，在全聯都買的到唷，

如果家裡附近只有家樂福，也是可以買瓶後黑金醬油回來試試看唷，

超愛黑豆桑這品牌，死忠粉絲啦，

以上幾道料理，希望有幫助到大家，

我們下次見啦

 

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