來跟 No●Lu 去走走

大家嗨嗨，我是Norah

上一次來了趟西湖附近辦事情，

下班時間人來人往，周遭小吃店生意絡繹不絕，

當然今天要介紹的這家也是客人一個接一個啦~

老大爺煎餅果子

剛開始對煎餅果子一無所知~一度以為是像小林煎餅那樣的口感~

不然就是像可麗餅那樣脆皮口感，

抱持這種懵懵懂懂的狀態，叫了兩份煎餅果子來吃吃~

口味選擇一甜一鹹，吃了一口就沒停下我的嘴了@"@

也太好吃~太想分享了....請大家務必看下去這倒底是什麼神奇美食吧

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店家資訊

老大爺煎餅果子

地址：台北市內湖區內湖路一段413號

電話：0966-660-857

營業時間：週一-週五12:00-21:00；周六-周日休息

粉絲專業：請點  老大爺煎餅果子

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~~環 境~~   

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店面小小一家，別具特色的中式餐車，使用黑紅設計和外掛燈籠，連字體都是類書法字型，

口味表排排成列，好像看古裝劇裡頭~判官在判罪時，拿的令牌喔

最底下金色圓圈就是中國古代大門的造型耶，好酷~

與老闆小聊~也才知道..原來煎餅果子來自中國天津，是當地隨處可見的國民早餐阿

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我想大家應該有跟我們有一樣的疑問吧?

到底何謂煎餅果子?果子又是什麼呢?

好啊~這邊略略跟各位科普一下囉(其實也是去看維基百科)

煎餅果子應該是要寫成煎餅餜子，又稱天津煎餅，但後人寫著寫著~也就將錯就錯啦~是一個天津當地的小吃

製作得部分

以綠豆以及雜糧為麵糊製作餅皮

塗抹甜麵醬等醬料，加入油條或是薄脆的片狀餜子(我有看到有人是用餛飩皮來油炸)，

後來因為打仗的關係，為了增加伙食的營養價值，故在煎餅果子裡放上大把大把的蔬菜~

造就了這可口的美食啦~

簡單介紹完~各位往下滑滑煎餅果子本人製作時的真面目囉。

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~~M E N U~~   

菜單上分了鹹食以及甜食

住在內湖附近朋友，滿300元就可以外送囉。

價格上都很經濟實惠ㄟ 幾乎都100塊有找

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~~製 作~~   

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我看老闆在製作餅皮時，餅皮是屬於黏稠性，帶點筋性的樣子。

跟可麗餅不同，上網爬文~一些在家自製煎餅果子的媽媽們，似乎也都比較少使用較黏稠的麵皮

看老闆在製作時，感覺很辛苦耶，麵皮黏稠較難擴散，塗抹次數也因此增加，

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滿滿的蔥花撒上來啦~~~

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塗上醬料後~加上重要的果子啦~

放的份量還不少呢~脆脆的看起來好好吃

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蔬菜的份量超級無敵多，真的很怕客人吃不飽ㄟ

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完成啦~沒想到包起來可以這麼大一條，這樣一條一個人要如何吃得完呢?

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製作一段小小製作影片~看起來~~~~

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~~餐 點~~   

LU姊準備要開吃啦

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叉鴨雙拼煎餅果子$100

叉燒、烤鴨、雞蛋、蔬菜等豐富的內容物，上頭再加上滿滿的芝麻，

好香阿~

熱熱的吃，餅皮帶點脆~加上果子和肉以及蔬菜~層次感豐富得令人難以言喻，

一般吃有塗醬的餅，都會稍嫌太甜或太鹹~

但煎餅果子裡頭滿滿的蔬菜除了增加營養價值及口感，也降低了醬汁以及肉的油膩感，

每個角色彼此牽制的極佳，

餅皮因為是用150-180度高溫烙烤的，並不油膩，清爽可口的一道小點，

好希望自己公司在附近，點一份可以當中餐和晚餐，健康又省錢，吃飽又吃好

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香蕉椹果巧克力煎餅果子$85

驚為天人，這個超級好吃，​​​​​​​

香蕉椹果巧克力，竟然也可以加上生菜以及果子?味道還如此之搭配。

Norah本人我超愛吃泰國的香蕉煎餅，但甜甜膩膩的口感偶爾還膩，

這道完全不會，一樣是因為加入生菜的原因，將椹果巧克力的甜度大大中和掉囉，

但生菜的味道並不會搶走巧克力的風采，一樣還是巧克力的味道是主角，只是甜膩感被大幅降低。

且生菜和果子還增添了這道小點的分量及口感，我一個人吃了半條。

超級好吃!!!!!!!!!

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叉鴨雙拼煎餅果子$100 : 叉鴨搭配生菜以及果子口感清爽可口~不油膩

香蕉椹果巧克力煎餅果子$85 : 不甜膩，口感佳，會讓人一口接一口~回味無窮，吃完很難回去夜市可麗餅了Q"Q

還沒認識煎餅果子的朋友~強烈推薦大家可以去試試看

當然前提是你也是熱愛餅皮料理的人啦。

推薦給大家來吃吃看囉

每個人口感不盡相同，以上分享為個人體會。

價格及產品變動以店家為主。

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店家資訊

老大爺煎餅果子

地址：台北市內湖區內湖路一段413號

電話：0966-660-857

營業時間：週一-週五12:00-21:00；周六-周日休息

粉絲專業：請點  老大爺煎餅果子​​​​​​​

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