來跟 No●Lu 去走走

大家晚安，我是Norah

好久不見了呢 ，約莫也將近兩個月了，

被諸多事情纏身，各種紛紛擾擾總能影響人的心性，

不過也是間接磨練自己的耐受度，也不錯啦。

就以這篇食譜分享來慶祝自己回歸寫文的行列吧>"<

近期除了定期的外食外，平時我是很熱愛下廚的83年次上班族

煮飯對我來說是一種紓壓、一種對生活掌控的態度，

透過自己煮飯，可以控制飲食的營養、熱量以及增加對生活的觀察力

怎麼說呢?

像我就是個喜歡在接近中午時間去逛市場的人，

儘管大熱天的~可以穿梭在即將收攤的菜攤中人來人往的撿便宜，

是我最大的樂趣XDXD (說出來不怕大家笑)

也可以順勢觀察現在的季節食蔬是哪幾類，價位落點以及思考食材的料理方式等等

非常非常的有趣~不過這次的食材來不及在市場買，

下班後前往全聯購買也是很不錯的選擇唷，

以下是我前天的晚餐，跟我姐姐2人份~很簡單喔，一起看下去吧。

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~~塔香茄子~~   

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【塔香茄子2人份食材】

茄子 : 3條

牛肉末(也可以用豬肉末) : 150g

蔥白、蔥花、辣椒、蒜頭: 適量

【醬汁】

黑豆桑紅金醬油: 2湯匙

黑豆桑辣豆瓣醬: 1湯匙

開水: 適量

白醋: 適量

看看食材準備很簡單吧~才少少幾樣而已呢

  👇 做 法

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茄子滾刀切完之後馬上放入醋水內，

因為茄子本身很容易氧化，會黑黑的，

泡醋水可以避免過度氧化唷，當然不介意的是可以省略

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冷鍋下油下蔥白、蒜頭，炒香

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來下牛肉末囉，稍微炒一炒就好，不用太久

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來~茄子好好下鍋

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來~馬上加入我最近很愛用的黑豆桑紅金醬油

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再來1 湯匙黑豆桑豆瓣醬~這是我最喜歡的豆瓣醬，

香氣重，不死鹹，以前都會很擔心加入醬油之後再加入豆瓣醬會太鹹，

但黑豆桑的很好吃，完全是我新寵兒

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稍微加入一點水，中小火煮一下，無須過度攪拌

最後加入九層塔跟蔥花，香氣一級棒。

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賣相是不漂亮拉~但很好吃唷

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~~可樂雞翅~~   

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【可樂雞翅2人份食材】

雞翅 : 7隻

蒜頭: 適量

如果有白芝麻或是薑的話也可以準備喔

我身邊剛好沒有就不加了

【醬汁】

黑豆桑紅金醬油: 3湯匙

可口可樂: 350ml

米酒:1大匙

  👇 做 法

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蒜頭無須切末直接拍扁之後加入炒香，

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加入雞翅稍微煎至金黃色，再麻煩一點的話可以再雞翅上畫上兩刀，

加入醬油醃漬20分鐘後滾水稍微燙過

不過我下班好晚了，有點懶惰

就煎一煎就好了，嘿嘿

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加入黑豆桑紅金醬油，

這邊可以先加個2大匙，等等覺得不夠鹹可以再加1大匙。

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加入最重要的可口可樂

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大滾後，雞翅讓他在鍋內繼續中小火慢慢煮至入味

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快看顏色越來越深了，感覺就超級好吃的~

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完成~~這時候可以加上一點白芝麻更漂亮唷

這道超級好吃的，

非常下飯，但我最近再做飲食控制，

澱粉就先忍住不配了 ( 天哪~~~

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~~九層塔蛋~~   

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【九層塔蛋2人份食材】

雞蛋: 2顆

蔥白、蔥花、九層塔: 適量

【醬汁】

黑豆桑紅金醬油: 1湯匙

保久乳: 2湯匙

  👇 做 法

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以上步驟太簡單了~

就是食材跟醬汁通通放進去喇一喇就完成了ㄟ~

太簡單了，po出來告訴大家做菜就是這麼容易啦，

阿如果沒有牛奶不加也沒關係喔，我是想要讓這道菜看起來比較多，

增加飽足感跟軟嫩感

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熱鍋下油下蛋~

煎一煎翻面~完成。

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快速的三道菜，配上我自己煮的無糖青草茶，

簡簡單單晚餐就完成了，

自己想吃的東西自己煮啦

對我來說可以動手做東西很快樂

希望大家也能在簡單的料理中找到生活的品味跟樂趣

那我們下篇文章見囉。

這次使用的食材跟醬料，在全聯跟家樂福都買的到唷，

以上幾道料理，希望有幫助到大家，

我們下次見啦

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